CAKE DE QUESO AZUL, PERA Y NUECES

   INGREDIENTES:
125gr de queso azul
100gr de queso suave de vaca rallado
1 pera grande o dos pequeñas
60gr de nueces
175gr de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
6 cucharadas de aceite de oliva
100ml de leche
1 cucharadita de sal

   Precalentar el horno a 180º.
   Engrasar y enharinar el molde
   Pelar y descorazonar las peras y cortadas en cuadritos.
   Poner la harina en un bol y mezclar con la levadura y sal.   Añadir las nueces y la pera.
   Batir la leche, los huevos y el aceite. Añadir el queso azul desmigado, el queso suave rallado y por último añadir la mezcla de la harina.   Mezclar

   Hornear 40 ó 50 minutos.

   Lo probé en la ultima reunión familiar y fue un éxito, TRUCO:  Si lo haces en mini-cake,  es ideal y si le pones encima una anchoa o un boqueron en vinagre de vicio

Sencillo, vistoso y rico

ROLLITOS DE TORTILLA CON CAVIAR DE TRUCHA ASALMONADA
Necesitamos:
-4 huevos
-80 ml de nata para montar
-4 cucharadas de cebollino picado
-Aceite de oliva
-40 gr. de mantequilla fundida
-3 bagette
-60 gr. de nata agria
-100 gr de caviar de trucha asalmonada o huevas de salmón




   Mezclar un huevo con una cucharada de nata y una cebollino, salpimentar.  En una sartén antiadherente engrasada y cocinar a fuego medio, hasta que cuaje- No cuajar demasiado por que si se hacen demasiado después se enrollan mal., reservar y  hacer las restantes tortillas, total 4
 Enrollar con firmeza una tortilla y envolver con otra tortilla, Envolver el rollo con film transparente y meter en la nevera 1 hora.
   En el horno a 180 grados se hornea el pan cortado en discos y untado con una mezcla de aceite y mantequilla, dorar.  Una vez fríos poner en cada tostada una cucharadita de nata agria. Sacar la tortilla y cortar en discos, poniéndolo encima de la nata agria y la tostada, adornar con el caviar de trucha y el cebollino picado.    Bueniiiiisimo

Algo distinto, buñuelos de calabacin y haloumi

   Lo primero, haloumi es un queso original de Chipre, una mezcla de cabra y oveja, con un toque salado, algo parecido a la mozzarella, salvo por su punto de alto de fusion y es un poco salado.
INGREDIENTES:
   300gr. de calabacines
   4 cebolletas cortadas en juliana
   200gr de haloumi rallado grueso
   2 huevos
   30 gr de harina
   Eneldo picado


   Rallar el calabacin grueso y exprimirle todo el jugo que se pueda. Mezclar con la cebolleta, la harina, los huevos, el haloumi rallado grueso, y el eneldo, Salpimentar. Calentar el aceite en una sartén y formar buñuelos, freír hasta que se doren y estén firmes. Poner sobre papel para absorver el exceso de aceite.
   Servir, con una cucharadita de yogur tipo griego encima, un triangulito de una rodaja de limón y una ramita de eneldo.

Comienzo con ilusión

   Bienvenidos a mi aventura, a mi sueño de cocinar para los demás.  Todo lo que necesites para tu fiesta, reunión, cena, cumpleaños o cualquier otra celebración.  Te ayudo a preparar lo que tu deseas para quedar bien ante familiares y amigos preparando algo rico y original pata ti.